...小龙虾与大闸蟹的水产品消费市场之争「图」〖A〗、替代效应：小龙虾产业因生长周期短、回报快，吸引部分河蟹养殖户转型。2020年小龙虾产量超200万吨，远超河蟹，对后者市场份额形成挤压。进口冲击：帝王蟹、雪蟹等进口水产品凭借品牌与品质优势，抢占高端消费市场，进一步压缩大闸蟹利润空间。〖B〗、