安达维尔-全美17%餐馆永远关闭!美国餐饮行业现状2020分析
〖A〗、 大量餐馆永久关闭：根据全美餐饮业协会发布的数据，截至2020年12月7日，全美已有17%的餐馆永久关闭，数量高达11万家。在过去的三个月内，就有1万家餐馆永久关闭。餐馆关闭的特点：大部分关闭的餐馆并不是新店，平均开业时间长达16年。这表明，即使是经营多年的老店，在疫情的冲击下也难以幸免。
疫情之下美国华人的残酷现实:比病毒更可怕的是失业
疫情之下美国华人面临失业潮与经济困境，部分行业遭受毁灭性打击，华人群体生存压力加剧。美国整体失业率飙升，华人群体受冲击明显根据美国劳工部数据，2020年4月美国失业率环比飙升3个百分点至17%，创上世纪30年代经济大萧条以来最高值，非农业部门就业人口环比减少2050万人。
疫情过后仍披雨衣的中年女性，反映出她们深陷中年焦虑的困境，这种焦虑源于工作、家庭责任及自我形象等多方面的压力。疫情后仍严密防护的中年女性特征复工后，仍有少数中年女性（40岁以上）在地铁等场所穿戴防毒面具、一次性手套、护目镜及塑料雨衣，这种过度防护行为在疫情持续向好的当下显得尤为突出。
如果欧美国家疫情失控，对于我们来说，考验非常之大，最严苛的策略是直接禁航，最差，也要限制航班，只要从欧美国家来的人，一定隔离14天，当然，如果已经是新冠病毒患者，直接打发走。 当一年半载后，欧美各国的群体免疫成功后，那么通航，但必要的检测，还是不能减少。 (二)加快研制疫苗和特效药。
黑死病的魔爪伸向了各个社会阶层，没有人能逃避死亡的现实。
美国餐饮服务业陷入“用人荒”,美国服务行业员工现状如何?
从上面爆出来的数据可以看出来，现在对于服务行业人员的需求是非常大的。美国在失业率这么高的情况之下，服务行业人员依旧这么难以招聘，就可以看出现在美国整体的状态处于什么样的水平。美国餐饮服务业有近430万人辞职。
按照我个人的经验来看一个行业招不到员工主要有两个原因，一是工资福利待遇太低，二是用人要求太高，从目前来看第一个原因是目前餐饮行业出现用工荒的主要原因，要想解决劳动力紧张的问题就必须要提高员工的福利待遇。
用工荒现象加剧 春节前夕，服务业的用工紧张情况比往年来得更早。以餐饮业为例，由于2020年上半年疫情的影响，不少餐厅被迫关闭，导致服务员、传菜员、保洁员等餐厅普工纷纷转行。随着下半年餐饮业消费的快速回暖，应聘人数总体下降，使得餐厅在年夜饭预订高峰期间面临严重的人手短缺问题。
富士康在美国威斯康辛州的新工厂确实面临“用人荒”问题，可能不得不从中国调派工程师和工人，但公司否认了相关报道，并表示仍优先招聘当地员工。富士康美国建厂背景与政策支持特朗普推动制造业回流：特朗普总统上台后，积极推动制造业回流美国，对跨国公司施压，要求在美国本土设厂和用工。
行业现状与人员流动 我国餐饮行业从业人员数量庞大，已超过3000万，其中服务员数量更是达到了百万级别。然而，尽管有如此多的从业者，餐饮业的用工荒问题却日益凸显。许多饭店一年四季都在招聘，但员工流失率居高不下。
餐饮老板可通过科学选人、合理用人，并配合情感关怀与成长激励等策略实现有效留人，避免节后用人荒。具体策略如下：选人策略：精准匹配，规避误区拒绝“超人”思维，适配岗位需求餐饮企业无需追求全能型人才，而应基于岗位特性选择适配度高的员工。
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本文概览：安达维尔-全美17%餐馆永远关闭!美国餐饮行业现状2020分析 〖A〗、 大量餐馆永久关闭：根据全美餐饮业协会发布的数据，截至2020年12月7日，全美已有17%的餐馆永久关闭，数量高达11万家。在过去的三个月内，就有1万家餐馆永久关闭。餐馆关闭的特点：大部分关闭的餐馆...
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